עברנו החודש למשכננו החדש, ב-wework שוקן, רחוב שוקן 23 תל אביב.
מעתה כל השיעורים והסדנאות שלנו יתקיימו בכתובתנו החדשה.

שמחנו לארח בכתה החדשה, כבר בשבוע הראשון, שתי סדנאות מעניינות;
הראשונה, הדרכה של יינות קאז לצוות פלם-הגפן, בהנחיית קתרין קאז ופלורנט קאזו.
השנייה, הדרכה לקורס מנהלי מזון ומשקאות של מלונות דן.
  
נתראה אצלנו באירועים הבאים, וגם בשגרה - הדלת שלנו פתוחה, בואו לבקר!

מצפינים!

ב-4.12 אנחנו חוזרים בפעם החמישית לחיפה, עם קורס WSET Level 2 לאנשי ונשות הצפון.
נותרו מקומות אחרונים, זה הזמן לשריין!

IWSI October Workshop

שמחנו לארח החודש את האחד והיחיד, עידו לוינסון, ל-IWSI Workshop. עידו מחלק את זמנו בין היקב הגדול בארץ, ברקן-סגל (שם הוא משמש כיינן ראשי) ובין אחד הקטנים בארץ, Garage de Papa. בין לבין הוא הצליח להקדיש לנו ערב, שהיה כולו בסימן אשכולות שלמים.

שמענו מעידו על הקסם שמאחורי האשכולות השלמים, השזרות ומה שביניהם. עידו סיפר על ״הצידה לדרך״ שמעניקים האשכולות השלמים ליין, על הסיבות היינניות לכך ועל הספקטרום הרחב של הטכניקה.
והכל בליווי טעימות נפלאות; יינות שתססו באופן חלקי או מלא באשכולות שלמים. יינות קלאסים ויינות חדשניים, יינות מהעולם ויינות מכאן, יינות שעידו אוהב וכאלה שהוא ייצר בעצמו.
תודה לעידו ותודה לכןם שהגעתם.

IWSI Tasting Group

בטעימה הקודמת טעמנו (ודיברנו) עמק הרון.
ובטעימה הבאה: פיימונטה, איטליה!
 

יום פתוח לקורס Level 3

סיימתם לבל 2 ואתם חושבים על הצעד הבא?  
אנחנו שמחים להזמין אתכןם ליום פתוח לקורס לבל 3.
גל יציג את תכנית הלימוד, תעשו הכרה ראשונית עם הטעימה בשיטת לבל 3 (עם יינות טעימים) ותוכלו כמובן לשאול שאלות.

מועדי הקורסים הקרובים
 

Level 3
10 מפגשים
 

שיחות עם ייננים

והפעם:
רמי בר מאור, יקב בר מאור

ספר קצת על עצמך ומה אתה עושה היום

ביולי 2007, בגיל 32, נשוי + 1, שקוע עד צוואר בעולם האדריכלות, הרמתי טלפון לשני יקבים שיודעים טוב לעשות יין, חיפשתי יקבים "אולדסקול" שעושים יין באופן מסורתי. בשיחת הטלפון, אמר לי לפתע אחד מהם שהוא עושה יין באופן "פרימיטיבי" ושאולי כדאי לי שאפנה ליקב מסחרי כי שם אחשף ליותר. ה"פרימיטיבי" המשיך להדהד באוזני אך בליבי "בינגו!", טוב אמר, תגיע מחר ב05:30 להפרדת קליפות בפרדס דרומית לחדרה. התקשרתי לבוסית שלי ובישרתי לה שמחר לא אגיע למשרד...היא לא אהבה את זה.