החודש אירחנו ב-IWSI Workshops את דורון רב הון, יינן יקב ספרה. דיברנו על חיזור, חימצון, חומצה, תסיסות קרות ובעיקר על איזון. טעמנו את יינות הבציר החדש והנפלא בהופעת בכורה וגם את יין הבסיס של המבעבע החדש שבימים אלה עמלים עליו ביקב. לצדם טעמנו עוד יינות טעימים משמפיין, מהלואר ומבורגון.
אם לפני כן היה ספק, הלבן על המפה. גם הישראלית.

IWSI April Workshop עם ערן פיק

את הסדנה החודש באמת שלא כדאי לפספס...

יש לנו הכבוד והעונג לארח לא אחר מערן פיק, הישראלי היחיד (עד כה) שצלח את מסע היין המפרך מכל והפך ל-Master of Wine העברי הראשון.

במסגרת הסדנה נצא למסע יין שיחל בהרי יהודה ויחצה מדינות, יבשות וימים.
ערן יביא איתו את הטובים שביינות יקב צרעה, ולמולם נטעם יינות אייקונים מרחבי העולם שירגשו כל חובב/ת יין, וגם נדבר על האפשרות שאזורי יין בישראל יהיו אזורי יין קלאסים בעתיד.

אז תתכוננו לשנות את כל מה שחשבתם על עולם חדש, עולם ישן, קלאסי או מודרני, מדובר בסדנה משנת תודעה.

רביעי 17.4 ב18:30
350 ש״ח לקהל הרחב | 285 ש״ח לתלמידי ובוגרי IWSI

נותרו מקומות אחרונים בלבד

IWSI מארחים

עוד מאירועי החודש שהיה: אירחנו את קורס Waiters, קורס היכרות עם עולם היין לאנשי המסעדות, בהובלת יקב רמת הגולן.
היום התחיל בהרצאה של רונן ארדיטי בנושא ניהול תחום היין במסעדות, והמשיך בהדרכה של גל זוהר על טעימת יינות מקצועית בשיטת S.A.T - Systematic Approach to Tasting.
 

IWSI Tasting Group

זה מה שהיה לנו בטעימה העיוורת השבוע:
-פלייט של שלושה יינות מזנים שונים מאלזס
-פלייט קברנה פרנק
-פלייט מתוקים: טוקאי וסוטרן

בטעימה הבאה נטעם 8 יינות חדשים ב-3 פלייטים שונים, הכל כרגיל בטעימה עיוורת, ובהנחיה של אלעד שהם.

יום שלישי 14.5 בשעה 18:30
מחיר: 180 ₪

מועדי הקורסים הקרובים

Level 2
5 מפגשים
 

Level 3
10 מפגשים
 

Level 2 in Spirits
5 מפגשים
 

שיחות עם בוגרים

והפעם:
אביתר ברעם, מנהל מסעדה וסומליה בבר 51, סומליה מסעדות מונא ואנה
בוגר WSET Level 3

ספר קצת על עצמך ומה אתה עושה היום
אביתר ברעם, סומליה במסעדות מונא ואנה בירושלים ועכשיו גם מנהל מסעדה וסומליה של בר 51 החדש בתל אביב. בעצם עובד בשירות ומסעדנות (ולפני כן ברים של בירה וצ׳ייסר עד 5 בבוקר) כל חיי הבוגרים, וזה הדבר שאני הכי אוהב בעולם.
 

מאחלים לכם ולמשפחותיכם חג שמח! שתו טוב