מה נשתנה?
הערכים התזונתיים של קערת הסדר
מאת: צוות היחידה לתזונה ודיאטה
ביצה- מזון על, מורכבת מכ-8 גרם חלבון הנחשב חלבון איכותי ומלא הכולל את אבני הבניין שהגוף צריך. יתרונות נוספים: קלה לעיכול, משביעה ומתאימה לכולם- מקטן ועד גדול.
חרוסת- כף חרוסת שווה כמנת פחמימה ומכילה מספר פירות כמו: תמרים ותפוחים. החרוסת מכילה גם אגוזים ושקדים שהינם מקור טוב לשומנים בריאים, לחלבונים, למינרלים ולסיבים תזונתיים.
מרור- לרוב הוא חסה, עקב העלים המרירים. בעלה חסה יש 23 מק"ג חומצה פולית לה תפקיד חיוני בהתפתחות, יצירת תאי דם במוח העצם ובתפקוד תקין של תאי העצב במערכת העצבים המרכזית. חומצה פולית גם חיונית להתפתחות תקינה של עובר במהלך ההיריון.
זרוע- מדובר בבשר כבש/בקר או כנף עוף, העשירים בחלבון ומסייעים לבניית השרירים.
כרפס- לרוב משתמשים בסלרי או תפוח אדמה. הסלרי עשיר בסיבים תזונתיים ותפוח אדמה הוא ירק עמילני, דל בסיבים וספיגת הפחמימות ממנו היא מהירה.